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Para aficionados y personas con experiencia en el mundo de la pastelería

Curso Roscón de Reyes 

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Información del curso


Aprende a hacer el delicioso Roscón de Reyes en casa con todos mis trucos. Perderás el miedo a las fermentaciones y podrás aprender a dominar las masas y tiempos sin que ellas te dominen a tí.

Sabrás el por qué de muchas cosas que le suceden al roscón y aprenderás también a hacer un roscón sin lactosa, sus maneras de fermentar, reposos y horneados al igual que con el de masa de chocolate.

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Amantes de los Roscones de Reyes

Perfecto para negocios pequeños

Si tienes un pequeño obrador o vendes a volumenes no muy altos, este curos online también es perfecto para ti. 

Yo lo he trabajado por varios años en mi negocio en Cambridge, en este vídeo puedes ver mi última gran producción de Roscones para mis clientes. 

Una receta que no falla y con mi asesoramiento personalizado. 

NOVEDAD 2022/2023

Asesoramiento vía WhatsApp

Si tienes miedo a que no te salga tu roscón, si eres principiantes con las masas o si lo que necesitas es un apoyo extra y mi ayuda al momento ¡Este año voy a asesoramiento directo de Roscón de Reyes donde tendrás mi contacto directo vía WhatsApp! Además si estás en cualquiera de mis otros cursos de Navidad ¡podrás preguntarme lo que necesites también!

Desde el 1 de diciembre al 7 de enero  ¡Plazas MUY limitadas! 

¡Rellena el formulario de contacto para más información! 

Contenidos del curso

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Module 1

Video

Documento

Evaluación

Clases en directo

Día:

Hora: 18:00 h

Zona horaria:

Cambiar

Duración:

Fecha inicio

29 de julio de 2019

Fecha fin

11 de agosto de 2019

Horario

*Zona horaria:

Compra por temas

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50€

CONOCE A LA INSTRUCTORA

Esther Sánchez

Mi nombre es Esther Sánchez y soy profesional del sector de la pastelería y chocolatería desde 2002. Me he formado en las mejores escuelas de pastelería y he trabajado con los mejores chefs del sector en cinco países diferentes.

Llevo trabajando como chef pastelera casi toda mi vida y dedicada a la formación desde hace más de diez años. Desde 2004 comparto muchísimas recetas, conocimientos e información en mi blog Chocolatisimo.com y en vídeo recetas totalmente gratuitas en mi canal de YouTube. En noviembre de 2018 comencé la aventura de impartir Cursos Online de pastelería y chocolatería para poder seguir formando a personas apasionadas de la pastelería y profesionales.

Toda mi vida profesional está pública en la red, en mi blog podrás encontrar un apartado Acerca de mí donde puedes ver toda mi trayectoria profesional.

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Valoraciones de alumnos

Más de 1.500 alumnos
ya han realizado este curso

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"Llevaba años haciendo (más bien peleándome) roscón de reyes. Desde que he hecho el curso ya no he vuelto a discutir con la masa como cada año. Es perfecta, cuándo la sacas de la amasadora hipnotiza!! Cualquier duda que tengas ahí está Esther para ayudar. En casa echan de menos oírme jurar que no vuelvo a hacer roscón en la vida :)).

Mati

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"Fabuloso, estupendo... Le faltan adjetivos al diccionario para definir el curso, 100% recomendable, y la profesora es lo más, siempre está para ayudarte, explica todo tipo de dudas, te dice los fallos que has podido tener, parece que te está mirando desde algún rincón de la casa para luego decirte los errores que has cometido. Ni en una clase presencial he aprendido tanto como aquí 😘😘😘".

guanchera83

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"Nunca había un curso online de pastelería, pero tratándose de Esther no lo he dudado ni un segundo. Un curso excelente en todos los aspectos, material, tutoría de la profe, y sobre todo el resultado "el mejor roscón de reyes que he probado nunca". Altamente recomendable.".

María del Carmen Alvarez Balcázar

Preguntas frecuentes

Información sobre este curso

Si quieres regalar este curso online a alguien, rellena el formulario de contacto y te cuento cómo realizamos la ciber sorpresa desde Chocolatisimo :) 

Te recuerdo que este curso está incluido en la Academia online de pastelería Chocolatisimo.

Vídeo y audio en HD.

Todas las recetas llevan su vídeo paso a paso.

Acceso a todo el contenido desde que te apuntas.

Curso indefinido desde su compra y con mi ayuda en cualquier momento.

Foro activo e indefinido desde noviembre de 2021.

Todas las dudas se resuelven tanto en el foro como por email en menos de 24h dentro del horario laboral (Lunes a viernes de 8:00 a 13:00)

Recetas paso a paso en vídeo y PDF descargable con la receta para que tú hagas tus anotaciones de los vídeos.

Puedes apuntare cuando tu quieras mientras esté el curso en el catálogo.

El curso se paga mediante Paypal, si deseas pagar por transferencia, escríbeme a través del formulario de contacto para poder enviarte los datos. 

Este curso es de temporada y solo estará en el catálogo hasta el 7 de enero, una vez se cierre la edición, no se puede apuntar nadie más. 

En este enlace tienes la información completa de todos mis cursos online y suscripción mensual. PULSA AQUÍ

En Chocolatisimo contamos con unos días festivos al año
, para ver el calendario actualizado, he creado este drive compartido. PULSA AQUÍ



Temario del curso

Utensilios necesario para la elaboración del roscón (PDF en vista previa antes de la compra del curso)

Tipos de harina y la adecuada para nuestro roscón PDF con varias páginas con las dudas más frecuentes a la hora de elaborar el roscón Infografía detallada con los dos métodos de elaboración que os enseño.

Esquema de horarios para una mejor organización, tanto si queremos hornear por la tarde como a primera hora de la mañana.

Naranjas confitadas (esta receta lleva años en mi blog pero por comodidad, lo tenéis maquetado en el curso)

Fermentaciones en casa y trucos para adelantar el proceso

Roscón de Reyes tradicional

Roscón de Reyes tradicional sin lactosa

Roscón de Reyes tradicional con masa de chocolate

3 Tipos de rellenos (nata, trufa y crema pastelera) e información para conseguir la nata bien montada

Utilización de la manga pastelera y truco para practicar y que nos quede un relleno bonito

Receta regalo en exclusiva para los alumnos, pastel de calabaza y chocolate.

Además en YouTube tienes un vídeo paso a paso de los Stories para rosconear juntos. Puedes verlo pulsando aquí.

Qué aprenderás

Aprenderás a hacer un estupendo roscón esponjoso con las mejores técnicas para que salga perfecto, sin grietas y unos pdf con mucha información y organización de horarios.

Este curso va dirigido a todo tipo de público, desde el que no ha cogido en su vida unas varillas, hasta profesionales con ganas de seguir aprendiendo.

¿Qué materiales necesito? En el contenido tienes la vista previa a un PDF con el material necesario. Cualquier duda tan solo tienes que rellenar el formulario de contacto.

Descuentos especiales

¡Aprovecha el descuento de promoción!

** Precio original 89€ / 69€
** Precio suscriptores 10% descuento
** Precio suscriptores PREMIUM 20% descuento
** Precio desempleados o ERTE 25% descuento (Plazas limitadas, envíame un email para más información)

*El descuento se aplica al precio que veis en el catálogo.

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