Curso Roscón de Reyes
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Información del curso
Aprende a hacer el delicioso Roscón de Reyes en casa con todos mis trucos. Perderás el miedo a las fermentaciones y podrás aprender a dominar las masas y tiempos sin que ellas te dominen a tí.
Sabrás el por qué de muchas cosas que le suceden al roscón y aprenderás también a hacer un roscón sin lactosa, sus maneras de fermentar, reposos y horneados al igual que con el de masa de chocolate.
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Amantes de los Roscones de Reyes
Perfecto para negocios pequeños
Si tienes un pequeño obrador o vendes a volumenes no muy altos, este curos online también es perfecto para ti.
Yo lo he trabajado por varios años en mi negocio en Cambridge, en este vídeo puedes ver mi última gran producción de Roscones para mis clientes.
Una receta que no falla y con mi asesoramiento personalizado.
Contenidos del curso
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Compra por temas
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Theme 1
50€
Esther Sánchez
Mi nombre es Esther Sánchez y soy profesional del sector de la pastelería y chocolatería desde 2002. Me he formado en las mejores escuelas de pastelería y he trabajado con los mejores chefs del sector en cinco países diferentes.
Llevo trabajando como chef pastelera casi toda mi vida y dedicada a la formación desde hace más de diez años. Desde 2004 comparto muchísimas recetas, conocimientos e información en mi blog Chocolatisimo.com y en vídeo recetas totalmente gratuitas en mi canal de YouTube. En noviembre de 2018 comencé la aventura de impartir Cursos Online de pastelería y chocolatería para poder seguir formando a personas apasionadas de la pastelería y profesionales.
Toda mi vida profesional está pública en la red, en mi blog podrás encontrar un apartado Acerca de mí donde puedes ver toda mi trayectoria profesional.
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Cursos navideños
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Curso online troncos de Navidad
Curso con diferentes creaciones de troncos de Navidad, con entremets y combinaciones deliciosas fácil de realizar en casa.
Recetas que no fallan y que luego puedes adaptar para hacer tus creaciones.
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Receta individual
Curso con receta individual para crear este delicioso entremet de tarta mousse de avellana con glaseado brillante
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Curso de panettone y dulces europeos de Navidad
En este curso aprenderás recetas tradicionales de dulces navideños con mi ayuda personalizada en todo momento. Desde 2007 hasta 2015 he estado viajando y trabajando con chefs profesionales del sector por diferentes países de Europa donde he aprendido todas estas recetas tradicionales deliciosas que hoy te enseño en este curso.
Más de 2.000 alumnos
ya han realizado este curso
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"Llevaba años haciendo (más bien peleándome) roscón de reyes. Desde que he hecho el curso ya no he vuelto a discutir con la masa como cada año. Es perfecta, cuándo la sacas de la amasadora hipnotiza!! Cualquier duda que tengas ahí está Esther para ayudar. En casa echan de menos oírme jurar que no vuelvo a hacer roscón en la vida :)).
Mati
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"Fabuloso, estupendo... Le faltan adjetivos al diccionario para definir el curso, 100% recomendable, y la profesora es lo más, siempre está para ayudarte, explica todo tipo de dudas, te dice los fallos que has podido tener, parece que te está mirando desde algún rincón de la casa para luego decirte los errores que has cometido. Ni en una clase presencial he aprendido tanto como aquí 😘😘😘".
guanchera83
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"Nunca había un curso online de pastelería, pero tratándose de Esther no lo he dudado ni un segundo. Un curso excelente en todos los aspectos, material, tutoría de la profe, y sobre todo el resultado "el mejor roscón de reyes que he probado nunca". Altamente recomendable.".
María del Carmen Alvarez Balcázar
Preguntas frecuentes
Información sobre este curso
Si quieres regalar este curso online a alguien, rellena el formulario de contacto y te cuento cómo realizamos la ciber sorpresa desde Chocolatisimo :)
Te recuerdo que este curso está incluido en la Academia online de pastelería Chocolatisimo.
Vídeo y audio en HD.
Todas las recetas llevan su vídeo paso a paso.
Acceso a todo el contenido desde que te apuntas.
Curso indefinido desde su compra y con mi ayuda en cualquier momento.
Foro activo e indefinido desde noviembre de 2021.
Todas las dudas se resuelven tanto en el foro como por email en menos de 24h dentro del horario laboral (Lunes a viernes de 8:00 a 13:00)
Recetas paso a paso en vídeo y PDF descargable con la receta para que tú hagas tus anotaciones de los vídeos.
Puedes apuntare cuando tu quieras mientras esté el curso en el catálogo.
El curso se paga mediante Paypal, si deseas pagar por transferencia, escríbeme a través del formulario de contacto para poder enviarte los datos.
Este curso es de temporada y solo estará en el catálogo hasta el 7 de enero, una vez se cierre la edición, no se puede apuntar nadie más.
En este enlace tienes la información completa de todos mis cursos online y suscripción mensual. PULSA AQUÍ
En Chocolatisimo contamos con unos días festivos al año, para ver el calendario actualizado, he creado este drive compartido. PULSA AQUÍ
Temario del curso
Utensilios necesario para la elaboración del roscón (PDF en vista previa antes de la compra del curso)
Tipos de harina y la adecuada para nuestro roscón PDF con varias páginas con las dudas más frecuentes a la hora de elaborar el roscón Infografía detallada con los dos métodos de elaboración que os enseño.
Esquema de horarios para una mejor organización, tanto si queremos hornear por la tarde como a primera hora de la mañana.
Naranjas confitadas (esta receta lleva años en mi blog pero por comodidad, lo tenéis maquetado en el curso)
Fermentaciones en casa y trucos para adelantar el proceso
Roscón de Reyes tradicional
Roscón de Reyes tradicional sin lactosa
Roscón de Reyes tradicional con masa de chocolate
3 Tipos de rellenos (nata, trufa y crema pastelera) e información para conseguir la nata bien montada
Utilización de la manga pastelera y truco para practicar y que nos quede un relleno bonito
Receta regalo en exclusiva para los alumnos, pastel de calabaza y chocolate.
Además en YouTube tienes un vídeo paso a paso de los Stories para rosconear juntos. Puedes verlo pulsando aquí.
Qué aprenderás
Aprenderás a hacer un estupendo roscón esponjoso con las mejores técnicas para que salga perfecto, sin grietas y unos pdf con mucha información y organización de horarios.
Este curso va dirigido a todo tipo de público, desde el que no ha cogido en su vida unas varillas, hasta profesionales con ganas de seguir aprendiendo.
¿Qué materiales necesito? En el contenido tienes la vista previa a un PDF con el material necesario. Cualquier duda tan solo tienes que rellenar el formulario de contacto.
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