FEBRERO DE DIRECTOS
Cinco días de directo
¡Más de 15h pasteleando!
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Información sobre estos directos
Todos los directos son entre 3 y 4 horas aproximadamente. Se aceptan peticiones para ir realizando en los siguientes directos.
- Sábado 11 de febrero 11:00
- Miércoles 15 de febrero 13:00
- Jueves 23 de febrero 13:00
- Viernes 24 de febrero 15:00
- Jueves 2 de marzo 13:00
Hora española
Esther Sánchez
Mi nombre es Esther Sánchez y soy profesional del sector de la pastelería y chocolatería desde 2002. Me he formado en las mejores escuelas de pastelería y he trabajado con los mejores chefs del sector en cinco países diferentes.
Llevo trabajando como chef pastelera casi toda mi vida y dedicada a la formación desde hace más de diez años. Desde 2004 comparto muchísimas recetas, conocimientos e información en mi blog Chocolatisimo.com y en vídeo recetas totalmente gratuitas en mi canal de YouTube. En noviembre de 2018 comencé la aventura de impartir Cursos Online de pastelería y chocolatería para poder seguir formando a personas apasionadas de la pastelería y profesionales.
Toda mi vida profesional está pública en la red, en mi blog podrás encontrar un apartado Acerca de mí donde puedes ver toda mi trayectoria profesional.
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Algunas de las delicias de este pack
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Información sobre los directos de febrero
Si no puedes estar no te preocupes porque se quedará grabado y subido y las recetas maquetadas 24 después. Aprovecha la oferta de lanzamiento porque termina el día 28 de febrero a las 00:00.
¿Qué voy a preparar en estos días?
- Sábado 11 de febrero 11:00 - ¡Ya está en direferido!
*Tarta de zanahorias con crema de queso
*Individual mousse de caramelo con glaseado de chocolate brillante (Se glaseará en el siguiente directo)
*Bizcocho esponjoso de chocolate para una tarta en el siguiente directo.
*Galletitas de té bañadas en chocolate
**Receta EXTRA: Plancha de bizcocho Red Velvet
- Miércoles 15 de febrero 13:00 - ¡Ya está en direferido!
*Glaseado brillante para el individual de mousse de caramelo del anterior directo
*Decoración burbujas de caramelo
*Crema y cubierta para la tarta con el bizcocho esponjoso de chocolate del anterior directo
*Montaje de tarta con el bizcocho esponjoso de chocolate del anterior directo
*Brownie de frambuesa y queso
**Receta EXTRA: Ganache de frutos rojos con conservación de larga duración.
- Jueves 23 de febrero 13:00 ¡Ya está en direferido!
*Cheesecake sin horno de dulce de leche
*Atemperado de chocolate
*Encamisado de moldes
*Tabletas de chocolate
*Bombones de café con ganache de café de larga duración
**Receta EXTRA: Bizcocho plancha para el montaje de una tarta de frutos rojos y nata
- Viernes 24 de febrero 15:00 ¡Ya está en diferido!
*Oreo brownie con base de galleta
*Muffins de mandarina
*Tarta 3 mousses de chocolate
**Receta EXTRA: Tarta de frutos rojos y nata
- Jueves 2 de marzo 13:00 ¡Ya está en diferido!
*Terminación de la tarta 3 mousses del anterior directo. Con glaseado espejo brillante y sablé bretón de avellanas.
*Terminación del Cheesecake de dulce de leche
*Tartaleta de chocolate y praliné de avellanas sin horno
*Panna cotta de Lotus en vaso con capa de caramelo
*Ideas terminación tarta de frutos rojos del anterior directo
*Receta EXTRA: Minirolls de café con ganache de chocolate
*Receta EXTRA: Aprovechamiento glaseado brillante
Todo esto que has leído es sólo ¡lo asegurado! Luego pueden surgir más cosas y tendré en cuenta peticiones que podré realizar en los próximos directos.
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Directos de febrero
¡Todos mis trucos!
En estos dos directos verás mi forma de trabajar y organizarme, además podrás preguntarme todo lo que necesites sobre las elaboraciones que voy realizando.
La organización es clave para poder hacer tantas cosas a la vez, te enseñaré todos mis trucos para poder adelantar cosas o prepararlas de maneras que puedas tenerlas listas con antelación.
Preguntas frecuentes
Información general
Si eres nuevo en mis formaciones online, por favor lee este artículo donde tienes explicado paso a paso como son mis formaciones.
Esta nueva modalidad de directo está realizada para seguir avanzando en el mundo pastelero. Tanto si eres principiante, como si tienes ya base o eres profesional del sector ¡Puedes apuntarte sin problemas! Además pasarás unas horas muy agradables donde también puedes realizar peticiones.
Estos directos tienen un mismo precio para todo el mundo, pero si no puedes estar pero te interesa este directo ¡cómpralo cuanto antes para no perderte la oferta de lanzamiento!
Métodos de pago
Todos mis cursos se pueden pagar con Paypal o transferencia bancaria. Si prefieres pagar por transferencia debes enviarme un email o mensaje a través del formulario que tienes más abajo con la formación en la que estás interesado ara poder enviarte los datos.
¿Qué pasa si me apunto después de la fecha?
Este directo se quedará en el catálogo y tendrás el acceso y mi ayuda indefinidamente.
No pasa nada si has visto esto tarde y te apuntas después, verás los directo en diferido sin ningún problema.
Pero recuerda que si te apuntas en el mes de febrero ¡aprovecharás el descuento de promoción!
Hazte un experto repostero
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En nuestro catálogo de cursos online encontrarás la Academia Chocolatisimo donde aprenderás a hacer muchas recetas deliciosas en casa y muchas elaboraciones de temporada.
Tendrás un recetario de más de 200 recetas que funcionan a la perfección y mi asistencia personalizada en todo momento, incluso cuando hayas terminado la academia.
La academia va dirigida a todo tipo de público, desde el que no ha cogido en su vida unas varillas, hasta profesionales con ganas de seguir aprendiendo.
Si ya has realizado la Academia o tienes experiencia en el mundo de la pastelería, te aconsejo la Academia online Chocolatisimo Intermedio.
Cómo funciona este directo
En cada directo me verás realizar todas las recetas y montajes en directo y estarás en el chat donde podrás preguntarme todo lo que necesites.
Puedes ir tomando apuntes mientras ves el directo y 24h después tras finalizar los directos, tendrás las recetas maquetadas en PDF con un apartado de anotaciones para que puedas escribir los pasos y las podrás descargar para tenerlas organizadas.
Durante el directo se aceptarán peticiones, que si da tiempo podré realizar en este propio directo si no, se anota para el siguiente.
Cada directo dura entre 3-4h aproximadamente.
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