Tarta layer cake sin gluten
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Todos los miércoles
22:00
2 horas/día
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Información del curso
Para aquellas personas que no pueden consumir gluten como yo, aquí tenéis la creación de mi tarta de cumpleaños de este año.
Un delicioso bizcocho de chocolate sin gluten con mousse de queso, mousse de chocolate, mermelada de frambuesa y ganache de chocolate.
Esta receta es gratis para todos los suscriptores y está subida a la suscripción mensual.
Contenidos del curso
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Esther Sánchez
Mi nombre es Esther Sánchez y soy profesional del sector de la pastelería y chocolatería desde 2002. Me he formado en las mejores escuelas de pastelería y he trabajado con los mejores chefs del sector en cinco países diferentes.
Llevo trabajando como chef pastelera casi toda mi vida y dedicada a la formación desde hace más de diez años. Desde 2004 comparto muchísimas recetas, conocimientos e información en mi blog Chocolatisimo.com y en vídeo recetas totalmente gratuitas en mi canal de YouTube. En noviembre de 2018 comencé la aventura de impartir Cursos Online de pastelería y chocolatería para poder seguir formando a personas apasionadas de la pastelería y profesionales.
Toda mi vida profesional está pública en la red, en mi blog podrás encontrar un apartado Acerca de mí donde puedes ver toda mi trayectoria profesional.
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Preguntas frecuentes
Información sobre este curso
Si quieres regalar este curso online a alguien, rellena el formulario de contacto y te cuento cómo realizamos la ciber sorpresa desde Chocolatisimo :)
Vídeo y audio en HD.
Todas las recetas llevan su vídeo paso a paso.
Acceso a todo el contenido desde que te apuntas.
Curso indefinido desde su compra y con mi ayuda en cualquier momento.
Todas las dudas se resuelven por email en menos de 24h dentro del horario laboral (Lunes a viernes de 8:00 a 13:00)
Recetas paso a paso en vídeo y PDF descargable con la receta para que tú hagas tus anotaciones de los vídeos.
En este enlace tienes la información completa de todos mis cursos online y suscripción mensual. PULSA AQUÍ
En Chocolatisimo contamos con unos días festivos al año, del 23 al 31 de diciembre estaremos de vacaciones y no se atenderán dudas en los foros ni email. Por favor ten esto en cuenta para dejar tus dudas resueltas antes de las fechas de vacaciones.
Temario del curso
Aprenderás mis trucos, consejos y técnicas para el montaje y organización de esta delicia de tarta. Cualquier duda que te surja, me tienes vía email para lo que necesites con ayuda personalizada en menos de 24h dentro del horario laboral.
Bizcocho de cacao Layer cake sin gluten
Para realizarlo con alguno de estos tres mixes; Harina Gallo Mix sin gluten, Schär Mix Repostería, Dovesfarm Gluten free plain flour.
Trucos y consejos para manejar un bizcocho sin gluten
Igualar bizcochos layer cake para su montaje
Mousse de queso
Mousse de queso aireada con diferentes proporciones por si la haces en layer cake o en formato tarta. Con la receta del vídeo hacemos una tarta extra para tener de reserva.
Mousse de chocolate
Aprende a hacer una receta de mousse de chocolate muy fácil y con pasteurización de yemas en casa con total seguridad.
Ganache de cubierta
Con esta maravilla de receta tendrás mayor facilidad para cubrir tartas ya que por su textura, no tiene mucho aire y evitaremos las burbujas a la hora de alisar. Perfecta para principiantes y personas con experiencia.
Decoración bordes de oro
Aprenderás una técnica básica de decoración que hará lucir tus tartas de una manera super elegante.
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En el catálogo de cursos online encontrarás muchos cursos online de pastelería, chocolatería y heladería para seguir formándote y convertite en un gran pastelero.
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